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《红楼梦》美食之酒酿清蒸鸭子的做法步骤

更新于:2020-01-05 10:33:57
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食材明细

《红楼梦》美食之酒酿清蒸鸭子的做法详细步骤

第1步
准备好食材。把整块鸭胸脯周围多余的鸭皮、筋修剪干净。米酒可以用料酒加糖替代,我用的玛格丽米酒,觉得风味更浓一些。
鸭胸脯带皮的一面切开几条口子,别把皮切断哈,方便腌制入味。放米酒、盐、5片姜进去腌制,米酒最好能浸泡多一些鸭肉,所以选口小而深的容器腌制更好。盐要混合均匀,不怕加多,因为很多盐都溶解到米酒里了。最后把姜片均匀放在鸭肉上面。腌制30分钟。

《红楼梦》美食之酒酿清蒸鸭子的营养分析

上一道菜:付味油扬寿司的做法[图文]
下一道菜:茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法[图文]

《红楼梦》美食之酒酿清蒸鸭子评论内容

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